主题：【原创】说农民智慧之制假化学大师 -- 抱朴仙人

道理说得不错，就是解释的有问题。据妖道所知，皮革之所以要鞣制，一方面是为了清除掉里面的脂肪等容易腐败的东西，只留下单纯的蛋白质结构，另外一方面是让皮革中的蛋白质相互间的连接改变，变得更加柔软。皮革的组成就是象我们的皮肤一样，分为角质层，角质化层和底下的细胞层。下面的细胞层内的细胞由真皮地下的干细胞分裂产生，，随着新细胞的产生，老的细胞不断的像上面迁移，并在这个过程中产生大量的表皮中间纤维。中间纤维也是一种蛋白，但是这种蛋白跟其他的蛋白不同，他们用非常紧密的方式紧紧地缠绕在一起。这种组织方式给与了中间纤维极强的抗拉能力，也非常难被消化。随着细胞内部中间纤维的含量增加，这些细胞满满的衰老，解体，最后只剩下内部如同钢筋一般的中间纤维，这些中间纤维密集的交织在一起，构成了皮肤的角质层。角质层就是有些时候不小心扯掉一块老皮，露出里面嫩嫩的肉，那就是把表层的角质层给扯掉了。

虽然皮肤表面都是中间纤维构成，但是由于人的表皮比较薄，皮肤表面的中间纤维构成的角质层并不厚。动物的毛皮上面的角质层比较厚，可以经过加工制成各种制品，其实就是只留下中间纤维而已。人体中间纤维最密集地方，一个是手脚的老茧，另外一个就是毛发。毛发几乎全部由中间纤维构成。在与动物，还有手脚的指甲，（这可不全是）以及食草类的蹄，和食肉类的爪。

一般中间纤维难以被消化，主要是因为他们太紧密了，一般浓度的酶根本就啃不动。只有在强酸或者强碱的作用下，将所有的肽键打断，让所有的氨基酸都分离为单体形式，才可以完全的摧毁掉。这个与蛋白本身的长度和结构无关。