主题：《茗谈92》：搭桥 -- 本嘉明

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中国人蛋白质摄入不够？

都是你的想当然吧，国务院办公厅发布的《中国食物与营养发展纲要》(2001—2010年)给出了90年代末的数据：

通过90年代后期部分地区典型监测表明，居民人均每日摄入能量2387千卡，蛋白质70.5克，脂肪54.7克。其中城镇居民人均摄入能量2253千卡，蛋白质69.2克，脂肪72克；农村居民人均摄入能量2449千卡，蛋白质71.1克，脂肪46.7克，基本达到了营养素供给量标准。

各国蛋白质摄入状况：

中国05－07年平均每人摄入蛋白质89克，韩国88克，日本92克，基本一个水平滴，中日学生体质的差距显然不在总的蛋白质摄入上。

另外提示一句，蛋白的来源可不光是肉，主食也是个很重要的来源呢，大米含量在7％，面粉在10％，虽然蛋白含量不高，但吃得多哦，一天吃一斤面，就是50克的蛋白哦

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