主题：【原创】：乡下人打豆腐，有图，有文，有真相！！！ -- 老光
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小时候，家里每年都要自己打豆腐的，不过从我记事起，家里也是用电动磨了。打豆腐一直是爷爷操作，现在爷爷八十多了，家里也就不自己做了。事实上，好多人家手艺也生疏了。现在过年打豆腐都是自己带豆子，到村里专门做豆腐营生的乡亲家让人家代做了。
压豆腐成型的时候，渗出来的水也是有大用处的，用来泡买来的海带干的，比用白水泡的别有一番风味。
做豆腐剩下的豆腐渣也不浪费，除了喂猪，也有人家和白面活在一起压面条的，我们那里都叫杂面，比白面条粗糙些，但也自有一番风味。
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😉这个场景很熟悉啊 老实农民 字280 2012-11-26 20:21:16
🙂一样!一样! 应当是先过滤,再烧浆,不过滤,岂不连豆渣也 老光 字44 2012-11-26 21:54:29
🙂我是看到这句给搞糊涂了 老实农民 字280 2012-11-27 09:56:00
🙂真是熟悉的场景啊！
🙂神酒鬼豆腐 5 快刀浪子 字150 2012-11-24 21:38:38
🙂有个传说,说的是诸葛亮不吃豆腐! 老光 字394 2012-11-27 06:27:50
🙂光叔，这个帖子好呀，如亲身经历 1 柴门夜归 字0 2012-11-22 19:41:39
🙂的确如此! 能亲手打一桌豆腐,然后,割它一砣肉,有肥的 11 老光 字258 2012-11-24 21:50:31