主题：【原创】消极怠工 -- 卤肉！ -- GraceUSA
共:💬37 🌺13
也是在蛋白上平行地割一刀。割深一点好，只要两头还连着，蛋不散架就行。有时蛋散架了，其实更入味，更好吃，就是稀里哗啦，卖相太恶劣，吃起来也不方便。
我在卤料里还放了一点蒜茸辣酱，和一点黑胡椒粉，增加点味道。
做狮子头时，拌进一点苏打粉，可以松一点。
- 相关回复 上下关系8
😁俺崇拜你啊，蕾丝教授！ 西风陶陶 字241 2005-04-30 06:28:07
偶尔不想烧菜，允许；烧了菜不放上来让我们欣赏，不许！ Elusa13 字94 2005-04-30 03:49:53
我老公说了：烧还是要烧的，但没必要给大家看了。 GraceUSA 字124 2005-04-30 22:15:43
嗬，昨晚就是做了一大锅红烧狮子头煮蛋
韩国人做卤肉是用芥末沾的， 纳米小洞儿 字182 2005-04-30 03:29:16
吃芥末上瘾的。 GraceUSA 字156 2005-04-30 22:20:40
是沈阳的，但是上海北京成都都有分店，北京的分店在甘家口 纳米小洞儿 字58 2005-05-01 00:22:06
卤肉好吃啊 燕归来 字139 2005-04-29 22:41:48