主题：舌尖上的蛮夷 (1) -- 石头布
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酶本身也是一种大型蛋白质分子， 和其他的蛋白质合成没有两样， 何来制造酶导致“银根抽紧”？
至于酶的吸收， 一般认定酶是大分子， 不能被通过消化道粘膜被吸收，而是在肠道中被分解成氨基酸被吸收。但经过简单地初次分解成的多肽有望被直接吸收。而部分多肽是有一定活性基团，具有部分生物活性，活性多肽现在正是营养学和医学的一个热门话题。特别是经过发酵、长期风干、炼制等过程，原蛋白质分子在制作过程中在微生物酶的作用下，部分被分解成了活性多肽。 这是红茶菌，酸奶，乌龙茶，普洱乃至阿胶等的效力来源。
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🙂这肯定是不可能的。 1 njyd 字81 2012-06-29 22:13:03
🙂有记载是牛腹，不是牛胃。 8 弦音醉舸 字430 2012-06-30 09:18:27
🙂牛腹里能放下，不过得窝着点。 njyd 字0 2012-06-30 09:52:03
🙂兄弟， 酶是大分子， 咋这么容易被排泄？
🙂赞同！ 2 黄花2003 字152 2012-06-27 22:15:47
🙂舌尖上的蛮夷-(3) 41 石头布 字4173 2012-06-27 18:30:51