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主题：【原创】：岩 鲫 鱼 -- 老光
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复 刮鱼鳞
也有称：雄鱼头的。这鱼的鳞片细小，且人多说鳞片富含钙持，故而，一般情况下，做这鱼多不刮掉鱼鳞的。有不喜欢这鳞片，自然会刮掉去。俺此地也不刮掉这雄鱼的鳞片。大约湘人多是如此吧！当然，有很多鱼是需要刮掉鳞片，譬如，鲤鱼，草鱼……一类，那鳞片太粗也大大，不弄掉它，怎么入得口呢？细小的鱼，一般不去掉鳞的！
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🙂馋阿，再来道清蒸三吃 ：） 大散人 字0 2012-06-18 22:49:43
🙂“一鱼三吃”恐怕做不到哦！头和尾已然剁下来蛮多哒！…… 老光 字100 2012-06-18 22:55:58
🙂刮鱼鳞 3 豹子头 字416 2012-06-18 20:54:04
🙂你吃的这鱼，俺此地叫作：胖头鱼，麻鲢，大头鱼……
🙂哦，是因鱼而异，谢谢 豹子头 字0 2012-06-18 21:12:10
🙂大胖子沙发 大胖子 字0 2012-06-18 20:40:15
🙂雄鱼头 舍小赢大 字28 2012-06-22 01:21:36