主题：【视频】舌尖的中国---吃货的史诗。。。 -- 暗香疏影月黄昏
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作为山东人，我也期待鲁菜的辉煌。但是以咸鲜为特色的鲁菜，确实已经没落。这里既有大家追求健康减少食盐摄入量的原因，也有运输业发达而使海鲜不再为海滨特有的原因。但这些都是外在的，内因是我们这几十年来，不重视鲁菜的发展，固守着几个样板化的菜谱，不求精，不求改变。固步自封，怨得了谁。
但是，现在华北地区家庭餐桌上的主要炒菜，却多半源于鲁菜，我更愿意看到这种普适化，家庭化的鲁菜。不仅因为这是我妈对我的胃二十年的养成，更深一点我觉得这是鲁菜的蛰伏，有基础，大发展只是时间问题。
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🙂还没说我们河南的烩面呢。。。 暗香疏影月黄昏 字26 2012-05-26 09:25:56
🙂北方菜基本被忽略了 小火 字92 2012-05-26 07:19:02
🙂我鲁菜仅得一个葱烧海参，这一段素材还用了两次 春天的小鱼 字48 2012-05-25 07:16:45
🙂现在仅剩“想当年”了
🙂不是鲁菜没落了，而是很多人不知道 3 ST中国实话 字228 2012-06-15 10:03:45
🙂多谢指点，否则一直以为是川菜 1 bhsbybjs 字0 2013-11-19 17:47:49
🙂"谁不让我们踏踏实实的吃，就咬死他们。" miuwu 字8 2012-05-24 17:06:40
🙂花谢, 我也贴一篇让我很感动的影评 107 冬天的绿茶 字3441 2012-05-24 08:15:53