主题：【原创】：一条鱼的几种吃法 -- 老光
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秘诀在事先腌制一小会，以便鱼肉略微脱水。
炸的时候一定要猛火热油，炸至两面金黄就可起锅。
这样炸出的鱼块外焦里嫩。
同时在烧和煮的时候，比较容易吸收佐料的味道。
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🙂不油炸也行滴！略略煎哈，再和进鱼汤煮一煮…… 老光 字14 2012-01-19 03:09:46
🙂看着真诱人啊， 芷蘅 字34 2012-01-18 13:26:42
🙂这菜非得要起油锅不可的！想想：芡汁包裹着，那鱼肉…… 1 老光 字62 2012-01-18 20:29:52
🙂煮汤、红烧用的鱼块不用勾芡，直接炸
🙂不错！ 奔波儿 字181 2012-01-18 12:08:29
🙂祝你新春快乐！！！吉祥如意！！！合家安好！！！呵呵 老光 字0 2012-01-18 20:27:14
🙂这鱼南京叫花鲢，再往东直到浙江又叫胖头鱼了。 1 njyd 字257 2012-01-18 10:41:21
🙂是的！脊骨写在后面，剁成两节后再伙作一起！…… 老光 字0 2012-01-18 20:25:53