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主题:【原创】天府之国(一)--四川的由来 -- 孤子

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家园 呵呵,这个见仁见智了

说回锅肉是第一菜的原因可能主要还是因为做和吃的都很广泛。这回锅肉,早先是用来祭祀祖先的。把肉煮熟,放在供桌上,祖先们闻闻香气就算是吃过了。但那么金贵的肉可不能浪费啊,所以祭祀完了就从供桌上撤下来,重新回锅做一到菜给凡人们吃,所以叫回锅肉。由此可见,这道菜的来历决定了它在四川各地广泛流行。

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