主题：【原创】：炒制红烧肉 -- 老光
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请问是否红烧排骨也是类似做法？
尤其是干炒生排骨来去腥， 我试过飞水， 之后瘦肉非常柴。
另外一个问题：生五花肉或排骨， 是不需要先用生抽浸过的， 对么？ 味道完全是靠沙锅或高压锅炖地，对么？
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🙂是滴!再弄得注意点啊！慢慢来，莫急！心急吃不了热稀饭哦· 老光 字0 2011-12-20 23:47:35
🙂一般是火太大的缘故 任爱杰 字56 2011-12-19 13:19:01
🙂初试光叔秘制红烧肉，大获成功！ 2 高朋满座 字422 2011-12-17 04:26:22
🙂是否红烧排骨也是类似做法？
🙂不需要先用生油浸吧 1 高朋满座 字402 2011-12-20 02:01:10
🙂老弟真行！连光叔都不得不佩服呵呵！…… 1 老光 字262 2011-12-17 04:56:48
🙂光叔，这道菜可是知易行难 2 lix 字338 2011-11-06 11:55:57
🙂你说得对极了！美味菜肴最关键的就是个火候要拿捏得当…… 1 老光 字328 2011-11-06 20:08:22