主题:【原创】:芋泥砖 (兼复"乡下秋叶") -- 老光
本是个回复,可仔细一想,话儿却说得太长,倒不如另开一贴为宜,况且这话题也和做菜无关.
小时候,听老妈讲了个白话。
说的是有一年,天下闹洪灾,接连不断的大水,把栽种下的庄稼全部淹没。眼看这收成没了,往后怎么活呢?有位老者便告诉儿孙:趁如今大水才刚刚退下去,田里头泥脚蛮深,且还活络着,赶快栽种些芋头吧!这东西晒干水气后,既能存放,也好保管,且又能当菜,也能饱肚子,有它总比没有的强啊!
于是,儿孙们听从老人安排,等大水退去,连忙翻耕土地,将芋头栽种下去。过了中秋,秋高气爽,一家人齐齐出动挖芋头。这一年,芋头大丰收,得了不少。看着眼前堆积如山一样高的芋头,家人发起愁来。这儿得(如何)了啊!怎么吃得完啊?
年青人好玩,挖毕芋头,也就不朝它划个一字,整日里跑出门在外边游荡。老人眼看着儿孙们跑出去玩,喊也喊不听,没法子,只好自己动手,把这芋头用个竹筐装了,拖到河边用脚踩。踩去表皮后,依旧挑哈回来,放进斗朝(特号锅)大锅内,烧起大火把芋头蒸熟起。然后,一把哐进脚盆里头,用杵杵成泥巴样,再把这芋泥放进从前做土砖的木框子内,拍成砖头模样,再搬到太阳光下让它晒成砖坯。
年年如此作法,每年都得栽种不少的芋头。积攒下来,这芋泥砖头堆满了一屋。后来没得堆处,老人便将这芋泥砖头砌成了房子的围墙。
人老了,终有要走的一天。
老人临死的时候,叮嘱儿孙们:我忙碌了一世,也没替你们积攒下什么,留给你们的,就是这房子四周围的几堵墙。这墙眼前不起什么作用,可到了饥荒年月,这几堵墙便能助你们逃过一劫啊!
老人死后没几年,大水灾接踵而至。这年的洪水,比往年更厉害。头河水没退落底,第二河水又跟着来。几番上下,基本上是颗粒无收。
没吃食咋办啊?只有出门逃荒讨米度日去呗!守在家里,不就得活活地给饿死?正当儿孙们商议着往哪方向逃荒去,有人想起:当年爷爷曾把芋头捣成泥,做成砖坯,砌成了围墙。爷爷还交代过,到了饥荒年月时,这几堵墙能帮我们逃过劫难嘛!
话把儿重提起,唤醒当年记忆。于是,大家伙连忙把墙拆掉,刮去砖头上面的泥呀,灰呀,将砖头用刀剁成碎块子,丢进锅里头放水一煮。哈哈!一煮一熬,便熬出了芋泥糊糊。就靠着这几堵墙,一家人哪也没去,安安然然,度过了大饥荒。
人得长记性才好.所谓经一事,长一智嘛。打这之后,这家人年年都栽种下不少的芋头。遇上丰年,这芋头收得一多,也就学着爷爷样儿,把那芋头去掉皮,丢进蒸笼里头蒸熟起,跟着杵成泥,再拍成砖头,搁太阳光下晒得交干,堆码在房中,以备不时之需啊!
这就叫:常将有日思无日,莫待无日念有时啊!
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🙂【原创】:芋泥砖 (兼复"乡下秋叶")
🙂老辈子讲古 2 小楼飘香的马甲 字323 2011-10-09 06:14:12
🙂那是不会的! 要晓得, 从前那盐贵得赫人啊! 4 老光 字177 2011-10-09 07:35:11
🙂中医里有个“守山粮” 13 左手拈花 字262 2011-10-08 08:40:06
🙂这都是老祖宗们想出的渡饥荒的好法儿啊!…… 老光 字0 2011-10-08 20:47:57
🙂主要成分还是糯米吧,萝卜捣烂了晒干长存的恐怕就剩纤维了。 2 三力思 字60 2011-10-08 12:52:39
🙂倒不是什么维生素的问题,关键在于:糯米有很强的粘性…… 6 老光 字599 2011-10-08 21:07:29
🙂这么久不会坏吗? 千岭 字0 2011-10-08 00:44:11