主题:【原创】:空心菜梗梗 -- 老光
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吃过很多地方(至少四个)的空心菜,觉得重庆的空心菜最好吃,不是说做法,指菜本身,嫩、菜香味足,其他的各有不足。
至于做法,今年6月的一天,在重庆南岸五小区一家小店,非吃饭时间,店里人员正在打麻将,问开不开火,遂放下麻将点火炒菜,其中一个青炒空心菜,油多而不腻,火候恰当,菜嫩,配了鲜红朝天椒,太好吃了,于是多要了一盘。以后有机会还要去吃两盘。
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🙂真要盘根究底的话,咱们可真就是“老表”呢!…… 2 老光 字297 2011-09-22 21:32:31
🙂没错了 1 梦回唐朝 字222 2011-09-22 22:25:12
🙂都是同一个老祖宗传承下来的法儿,自然没得区别呵呵! 老光 字167 2011-09-22 22:54:04
🙂看的垂涎三尺
🙂我们那儿做空心菜菜杆的一个经验做法 1 河边看柳 字54 2011-09-21 07:45:53
🙂倒不如用手撕成条条或片片,更加入味啊…… 老光 字0 2011-09-21 07:46:59
🙂有功夫当然可以手撕了,用刀拍两下这个比较快捷,嘿嘿。 河边看柳 字0 2011-09-22 06:47:57
🙂那是!用刀拍几下便成! 不过,手撕的更加入味嘛!…… 老光 字72 2011-09-22 06:50:29