西西河

主题:一些关于改革开放前普通百姓生活的资料 -- 谈机

共:💬26 🌺56
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 不好意思,至少宁波这边,清蒸是常态

别的地方不知道,宁波这里,一百家里,至少百分之七十以上的人家,吃海鲜是清蒸的

虾蟹不用说了,都是水煮或铁锅干烧,会搞个油爆虾的很少见,海鱼,也是清炖的多,加一点酱油,清炖鱼肉里的油脂蒸了出来,本就有点油嘛嘛的

河里的鱼,油脂更多一点,比如泥鳅、黄鳝、鲫鱼、河鳗,清炖后汤汁里看得见明显的油花,尤其是河鳗,油得要命,所以我不喜欢吃河鳗,因为太油了

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河