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主题:【原创】:北瓜颠 (一) -- 老光

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家园 贵了,我们这一块一把

不光有专业的南瓜藤菜农,现在还有专门用食藤的种子,基本不开花结瓜,只长藤蔓。这南瓜藤(侧枝)作汤或炒食口味清淡,只有一股淡淡的清香,拍两蒜进去就成。给光叔配个图。

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南瓜藤先上市,食藤大概一个月的时间后南瓜花也上市了。和南瓜藤一样,多余的瓜花也是要掐掉的,一株南瓜供不上太多南瓜的养分,这些掐掉的花同样可以作菜吃。再配个瓜花的图。

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等吃完了南瓜花,嫩南瓜就要上市了。因为同样的原因,一部分嫩瓜会被摘除,当然现在有专门生产嫩南瓜的菜农。配个嫩南瓜的图。

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一株南瓜最后的产物就是老南瓜。老南瓜除炒食,现代用得的地方最大的就是作点心啦!应该没有没吃过南瓜饼的吧!吃老南瓜时还有一个附产品,就是南瓜籽。把籽抠出来晒干,用火一炒,嗑起来比葵瓜子香得多,实是童年美味之一。南瓜真是全株都是宝贝,话题说起来老长一串。印象中某个少数民族还有一种南瓜酒,是在生长期的老南瓜里填糯米饭,封好口,等老南瓜熟了,开瓜时酒也好了。哈哈,不知道记得真不真,好像是如此。

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