主题:泰式辣炒鸡肉碎 (Gai Pad Kra Paw) -- 盈盈
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我小的时候是在马泰边界生活的,假日到泰国“那一边”去吃饭购物是很普遍的事情,这也造成我对泰国的酸辣口味特别偏爱的习惯。
这道菜是在泰国小食摊都可以找得到的菜肴,是炎炎夏日开胃的好菜。
材料:
火鸡肉糜/猪肉糜 250克
8-10只泰国小辣椒(不嗜辣请减半)
蒜蓉一茶匙
耗油一茶匙
鱼露一大匙(根据口味咸淡而定)
糖 1/2 茶匙
柠檬汁一大匙 (optional)
九层塔 1杯 (摘取叶子)
煎蛋一只
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首先把肉糜和九层塔辣椒和蒜蓉准备好。
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首先把锅子热了之后,下冷油,把蒜蓉和辣椒炒香,然后推开一边. 加入肉末,炒至变色,然后加入高汤或者水半杯煮滚之后,差不多3分钟,加入耗油、鱼露、糖再煮个2-3分钟,喜欢胡椒粉的味道可以撒一点。
然后加入九层塔,翻匀,就好了。吃的时候把青柠汁挤在肉碎上,拌匀,吃!
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配上热腾腾的白米饭,好吃!
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For English 英文版 --> Thai Style Minced Turkey with basil (Gai Pad Kra Paw)
关键词(Tags): #洗手做羹汤,