西西河

主题:【原创】:野葱与蕌子 -- 老光

共:💬51 🌺170
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 有哇!把蒲公英采摘回来后,先掐掉残枝败叶,再摘去老叶片…

只留下中间稚嫩的那一点点(野菜的老叶片不比家种的,老叶片筋多,嚼起来味道很粗),用清水洗净后,再把锅儿烧蜡起(像炒小菜一样,得用猛火才炒得出味来),然后下点油落锅。跟着把洗净的蒲公英倒进去,借火势一顿子翻炒。等到叶片炒蔫,便下盐与味精进去,再放点水,稍稍地闷煮一会儿。这样,炒出来的蒲公英味道软和,吃起来口感挺不错。蒲公英是味草药,有清火败毒的作用,经常吃,对肠道消化有好处。马齿苋也是同样的弄法。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河