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主题:【原创】:腊 肉 炖 鲜 笋 -- 老光

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家园 竹笋除了鲜味,嫩,脆之外,本身是没有什么味道的……

尤其是这东西又是粗纤维食品,少了油水更加没什么吃头。之所以用腊肉炖它,就是靠荤油软化它。你们那儿讲究的是清淡,与湖南人的吃法不同。

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