主题:【关于吃的记忆】米饭 -- 公鲨
这种米就是传说中的“蒸谷米”,稻子收下来,没有脱壳的时候就蒸煮一番,然后再脱壳。这样处理过的米吸收了稻壳和米糠里的营养物质,比一般的大米营养好,而且脱壳的时候不容易碎,看起来一粒粒很完整很漂亮。
缺点是颜色发黄,而且怎么煮都是散的——倒是比较适合做炒饭。
德国人认为,吃米饭的话,最健康的是糙米naturreis,其次就是parboiled,所以市面上卖parboiled的很多。
在德国想吃好吃的米饭,可以买泰国basmati,这种米一般不便宜,不过去年底lidl好像出了比较便宜的泰国basmati,就是黑色和绿色包装的亚洲系列,不知道现在还有没有了。我没买过,不过有朋友跟我说吃着不错。
其他的,alnatura的米种类一直很多,只是多数都不太便宜……edeka里买到过Himalaya basmati很好吃,不过蛮贵的,500g一小包将近3欧。
我比较推荐去alnatura买,你会发现这个店很美好,不但有很多种类的米,还有bio的黄小米,黄豆,绿豆,红豆……以及各种异国主食,比如couscous之类的。质量都不错,价格不是非常和谐,但是勉强可以接受。
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🙂【哈哈】记账派?心怀恨意啊 公鲨 字0 2009-01-05 22:09:04
🙂花. 在东北长大, 夏天常吃高粱米水饭. 4 曲里拐弯 字458 2009-01-01 21:20:35
🙂关于美国大米 10 春水扬波 字1476 2009-01-03 18:35:15
🙂可能你吃到的是parboiled rice
🙂老兄该不会也是在武汉上的大学吧? 4 semo 字221 2011-03-22 23:10:56
🙂惊喜 1 jellobean 字145 2009-01-05 18:52:36
🙂美国米不是差 大龙猫 字18 2009-01-05 11:59:49
🙂这要取决于您的偏好 沉宝 字228 2009-01-05 10:53:16