主题：【西西河美食征文】 ： 原创：鲊 辣 椒 -- 老光
共:💬41 🌺156
在我的老家宜昌，这种东西也是很受欢迎的一种食品（宜昌话发音za3guang3jiao1）。但是和老光兄介绍的略有不同：我们那里会在制作的时候参入一定比例的芋头丝（最好是老芋头，有嚼劲），而且感觉用玉米粉的效果更好。宜昌的一道名菜，就是鲊广椒干烧肥肠，又干又香。另外做扣肉、蒸肉、蒸鱼的时候也可放入。炒饭有了它也香。
- 相关回复 上下关系8
🙂这鲊辣椒又让俺牵回四只猪，全做成“鲊肉”吃！ 1 能饮一杯乎 字139 2010-12-08 18:46:53
🙂老弟啊!你是每回都不打空转身呢!恭贺您!又牵走四头猪呵呵 老光 字24 2010-12-08 20:01:24
😜哎呀！每回看光叔的美食帖都得预备两条手绢！口水!口水！ 儒者无惑 字0 2010-12-08 16:51:38
🙂实际上此类菜不止湖南，鄂西地区也有
🙂根据资料显示，咋辣椒在湘，鄂，川，黔四省接壤的边缘地…… 1 老光 字204 2010-12-08 21:34:10
🙂看文章就觉得又香又辣，可惜吃不到。 芷蘅 字0 2010-12-08 09:45:36
🙂眼下正是做这咋辣椒的时候，这东西制作起来简单易行…… 老光 字116 2010-12-08 23:49:19
🙂这个我不能做 芷蘅 字369 2010-12-09 18:56:42