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主题:【原创】懒人厨房的一天 -- 玉垒关2

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家园 欢迎加入懒人食谱,我自己也不擅长做饭,不过看图片可以讨论

首先,仅看图片,俺觉得您这个三文鱼会不会煎的嫩了些;也许您觉得生的都能吃,何必要煎到火候。这个似乎是虽远大夫以前说起过,海洋鱼类也有很多寄生虫,和蛔虫效果是一样的,说不定还更生猛。若不煎透,只怕对身体不好。

其次,煎三文鱼可否考虑先放几片姜,然后将三文鱼放在上面煎,一来去腥,二来不那么容易粘锅。再有就是可以放些蒜粉或者胡椒什么的,根据个人口味,也许更好。

最后,那个苦瓜,我猜你炒的时间稍稍长了些(仅仅是猜测)。苦瓜无论炒的时间长短苦味都差不多,区别就是一个脆一些,一个软一些。也是根据个人口味,苦瓜俺通常都是大火快炒,很快就出锅,这样脆一些。另外,炒的时侯可以考虑放干辣椒,主要是搭配颜色,有食欲,也提味。我估计你没时间细细去苦味,也喜欢苦瓜的苦味。若不那么喜欢,可以先用热水过一下,就是进去然后马上捞出来的意思。再清炒一下,也是翻几下就出锅。

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