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主题:【原创】我也玩把黄色的 -- 没得逞! -- GraceUSA

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家园 【原创】我也玩把黄色的 -- 没得逞!

我也玩把黄色的 -- 没得逞!

玉米糕 够黄吧!

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虽说是发糕,但得先说酒酿。

上周心血来潮,买来药丸自己做酒酿,居然成功了!配方上说一个药丸可做四杯米,我没敢偷工减料。这下好,做了酒酿元子酒酿泼蛋,还有的多,于是想到用酒酿代替酵母发面。

大概2杯玉米粉,半杯糯米粉,2大勺酒酿,温水适量,搅成面糊,室温,过夜。第二天早晨面糊表面有些气泡,我认为发酵成功了。可是面糊体积没有增大,我担心发不起来,就又加了大概一小勺baking powder。红枣事先用清水泡软了,切成小丁,也加进去。搅匀后倒入烤盘,水开后蒸了20分钟。关火。五分钟后揭开盖子,好失望,没发起来!

可能是糯米粉放多了,有些粘。口感不同于单独用玉米粉做的 发糕。我没有放糖,反到凸显了枣甜酒香。

这是个失败的尝试,如果您用酒酿发面成功过,请介绍一下经验吧,我家还有酒酿呢!

香煎带鱼

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桃仁鸡丁

放了青红椒,使色彩味道更丰满。

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蓝蟹烧豆腐

是石头建议的。卖相味道都很好。试试吧。

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我家是爱笋一族。上周,中国店有卖新鲜冬笋!忙不迭地买了一大包。

冬笋肉质细嫩,味鲜爽口,有“蔬食第一品”之美誉。这几天,天天吃冬笋,过瘾啊!

冬笋的食用方法很多,烧、炒、煮、炖、煨等,皆可成佳肴。

我帖两个家常的,请大家品尝~~~

冬笋雪菜肉丝

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油焖冬笋面筋

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这个是全素的,如果再加些素肠地梨之类的东西就有些象静安寺的素面浇头了。

元宝推荐:懒厨,
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