主题：【原创】：匠 人 系 列：之： 砻 匠 -- 老光

　　碾谷北方用的是石碾子，也许是谷粒形状不同，北方的小米、穈米外形是滚圆的。这个石碾子能不能碾稻谷俺不知道，要么就是用谷砻的地方不容易找到合用的石材？古代长途运输这么大的石料也不是件简单事，除非是皇帝老儿要干。

　　石碾子也有不同的样式。

　　倒退几千年，大约要五千年以上，中国这块地方的人碾米用的工具又不同。这是出土的石磨盘和磨棒，在中国找到的不少。

　　可能的操作方法。

　　更原始的就是这个了。

　　在俺插队的地方，内蒙古西南部靠近陕西的地方，大石料、木料都难找，只好用小块的石料：石臼。不过也许是以前游牧的时候为搬家方便？

石臼

　　捣臼靠双手，俺们那里的臼杆顶上为增加重量还加了块石头。

　　不过牧民一般不捣生米，捣的是炒熟的穈米，去掉壳后就是炒米，牧民的早餐主食。炒面也是用石臼捣，把青稞（与大麦几乎一模一样）炒熟后捣碎过筛。

1972年，队上买回一台碾米机，基本上是下面这个模样

　　下面要多一个皮带轮，用柴油机带动，自从买回这碾米机后，周围十几里内的石臼就半退休了。但开碾米机的人还很清闲，由开抽水机的人兼任，因为牧民住的太分散了，周围十几里人口不排过200。

　　这碾米机里面就是这么个砂轮，

外面嘛是三块带齿的铸钢磨盘，长方形的，碾不同的粮食要靠周围三个手轮调节间隙，这相当危险，开动时调节不当矿轮就会被压碎飞出。俺LD插队的大队就发生了这种事故，死一牧民重伤一知青。这要放到现在怎么也得告厂家搞点钱回来，那时死了就就死了，伤的还要自己出钱治疗。

　　这些图片贴上后我自己也没法从自己帖子里看到，因为翻了墙就就看不到国内的，翻回去又看不到帖子。所以有看不到图的朋友请说明是在墙里还是墙外。

不过俺有个办法，麻烦点。就是这个帖子完成后，保留它，再翻回墙内，右键点击小xx选“显示图片”。