主题:【原创】说说温哥华的可食用活鱼(上)----淡水鱼篇 -- 海天
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你把鱼的鳞片去掉之后,在靠近鱼腮约一指宽的地方,横着用刀在鱼身上切条口子,稍微深一点,然后,把刀放平起,用力地在鱼身子上拍几下,因为受到震动,那鱼筋定然会拍出一截来的。这时候,你用指甲捏紧那筋,往外边一扯,就扯出来哒,很完整的。扯了这一边之后,把鱼身子翻过来,再拍那一边,法儿依然是一样的。这方法简单,不复杂,容易学,你先试着搞得一回,以后就记住了。
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🙂鲤鱼的筋在那里啊? 我爱老婆 字124 2010-08-09 18:06:04
🙂看图 1 大水 字316 2010-08-10 07:44:38
🙂多谢 我爱老婆 字0 2010-08-10 17:19:57
🙂可惜的是俺不会上传图片,但会仔细地告诉你如何去做……
🙂我们这里吃鲤鱼从来没有抽筋的习惯 十大功劳 字48 2010-08-21 08:46:56
🙂有人说是这筋是鲤鱼的“骚筋”,不抽出来,熬出来的鱼汤…… 老光 字468 2010-08-21 17:39:01
🙂多谢 我爱老婆 字0 2010-08-10 19:17:35
🙂可能有这方面的原因 2 大地窝铺 字582 2010-08-08 20:56:20