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主题:【原创】“炒炒”更健康 -- 游识猷

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家园 提醒得好

加油是加溶剂

加热是增加溶解度

味觉上说也是萃取之后味道更正了

不过不适用于营养物质水溶性的,溶解度在常温下足够大的,水果生吃口感好是糖分多的缘故?

吃东西的化学原理啊,呵呵

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