主题:【原创】: 剁 辣 椒 炖 豆 腐 -- 老光
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大多数情况下,相同的食材,煮的不如蒸的香,蒸的不如炒的香,炒的不如煎的香,煎的不如炸的香。
您要不信,看看是蒸白馍香还是黄金馒头香?煮玉米香还是烤玉米香,还是爆米花更香?是汤面香还是炒面香?这不,我们家那口子,看了豆腐汤直喊不好吃,看见煎豆腐两眼放光。
可是,越是好吃的,越是对身体不好呀,怎么办呢?
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🙂这个“蜡”是指把锅儿烧得飞滚(烫人或嘻人{意指热量很大} 老光 字224 2010-07-14 06:52:33
🙂我的理解是“辣”比较切意些, njyd 字157 2010-07-14 07:07:17
🙂俺这里,“辣”与“蜡”发音也是一样的(lua二声)。 老光 字0 2010-07-14 18:48:47
🙂晓得晓得,温度越高,菜品越香
🙂我的见解与众不同呢!烹调讲究就是味道…… 1 老光 字240 2010-07-13 05:38:06
🙂哈哈,我们说的不是一回事 suney20 字269 2010-07-13 16:40:54
🙂自家煎,炸的东西,一般都没有糊的,而且,都是注了意的…… 老光 字230 2010-07-14 05:28:44
🙂呵呵,不是这样的 suney20 字1349 2010-07-14 08:28:59