主题：【原创】：“乡 土 菜” ：狗 肉 三 款 -- 老光

如若是要吃不带皮的狗肉，这狗就用棒子或者是锤子，从头上给它一下，敲死它；如若是要狗皮，也用这法子。如若是要吃带皮的狗肉，那就得用刀杀，从前，杀狗的用个竹筒，把里面的节巴打通起，再从中间穿根粗铁丝过去，一头系牢固，另一头抓在手里，由熟人把狗唤了来，趁其不备，猛地将铁丝套在狗的颈子上，再把手里抓着的那头使劲地一扯，这狗便叫不出声来了，然后，另一人抓住狗的两条后腿，让狗使不上劲，再由拿铁丝的人，用刀朝狗颈子上狠命地剌一刀，那血跟着就冒出来，等血流到一会儿，狗也就完了。

如今卖狗肉的专业化了，套狗用的是专用钳子，很大的，往狗颈子上一夹，那狗就哼不出声来。然后，一脚踩住狗的后腿，右手就是一刀，咕咙咙，狗血便汩汩地流，看着，看着，刚才还活生生的狗，立马就伸了腿！！！！

接下来，便是烧开水，烫狗，刮毛，开膛，破肚……。再加上如今的人都讲究个新鲜，卫生，不是亲眼看到杀死的狗肉不吃，所以，现在开餐馆的都是当着客人的面，把条活狗眼睁睁地搞死，烫毛，开膛的……。