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主题：南京的板鸭与盐水鸭 -- 燕人
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白市驿的板鸭——干绷（干指无底气，绷指“绷面子”，有死撑面子之意）为啥呢？因为一则板鸭要保存长久，需加盐腌制烟熏之后风干才不会生霉，谓之“干”；二则白市驿板鸭制作时是用两片竹子呈X型将鸭子撑开成平板的，谓之“绷”
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🙂川人俗语云
🙂刚从南京带回一只盐水鸭 1 闲挂 字14 2010-05-31 01:08:17
🙂想家了 1 鸡腿 字295 2010-05-31 01:07:30
🙂章云烧鸭 ligu 字46 2010-06-03 06:13:24
🙂老兄对南京的鸭不太了解啊 1 大汉铁骑 字88 2010-05-30 21:55:26