主题：【原创】： 熏 腊 肉 -- 老光
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复 腊肉和酒鬼酒
就不经放，等到春天潮气一上来，气温升高，腊肉就滋了（变味儿），所以，家户人家腌腊肉时，为保险起见，多是偏咸一点，免得坏了腊肉人。你若嫌腊肉味重（咸），便用俺讲的那法儿，事先将那腊肉用清水泡一晚，为稳妥起见，你还可以用舌头舔一舔，如果还觉得咸，还可以继续泡下去，直到合乎你的口味为止。我的经验：由于泡得太久，有时候还须再加些盐才吃得，不然没得一点点的咸味了。
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🙂不得不花，湖南腊肉。。。 2 文字君子 字522 2010-05-28 17:18:48
🙂其实，吃这样子的腊肉，是有个方法对付的。把这腊肉…… 1 老光 字226 2010-05-28 17:26:22
🙂腊肉和酒鬼酒 冷茶 字58 2010-05-28 07:07:24
🙂腊肉上盐后，一般要腌十来天，如若是盐放少了，……这肉
🙂补遗：我们有人用甘蔗渣熏的，有股蔗糖甜香味 楚庄王 字0 2010-05-28 06:31:01
🙂用点柚子皮 德州星期四 字14 2010-05-30 00:13:39
🙂那东西是好，年年秋天，橘子，柚子上市以后，…… 老光 字332 2010-05-30 04:54:09
🙂啊，还有这一说 德州星期四 字116 2010-05-30 17:08:26