主题：【原创】：酸 菜 肥 肠 -- 老光
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就两种，以俺的见识来看，不外乎是：先把洋芋用骨头汤熬好，熬到筷子一戳就穿包那份上就行了，然后，把那腌菜用油落锅炒一炒，加上生姜，花椒油，等等，再倒入洋芋汤中，合起来熬一会儿，看能不能达到你当年吃出的那味儿。不管如何，先就这样子试试吧！好多菜肴，还不是大厨们自己摸索出来的？经人一试，都 拍手叫好，于是，便成了名菜哟！
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🙂光叔我是四川广安的. yeerba 字204 2010-05-23 23:27:48
🙂四川话和湖南话相近，都属于西南官话一系。像称呼…… 老光 字142 2010-05-24 04:01:27
🙂我去川中吃过一道菜 洋芋泥汤 小楼飘香 字173 2010-05-17 07:19:46
🙂这东西俺没尝过，但从你的回复来看，材料用得不多……
🙂应该是花椒而不是花椒油吧？ 十大功劳 字52 2010-05-17 22:19:50
🙂骨头汤，一语惊醒梦中人。谢谢 小楼飘香 字76 2010-05-17 07:38:55
🙂花！老光的土菜系列真不错 漠北以北 字0 2010-05-17 06:40:29
🙂嘴巴痒，又好吃，闲来无事，坐在家里头穷想恶想…… 老光 字138 2010-05-17 07:06:51