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主题:【原创】烤咸鱼 -- 1cat
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咸鱼,是那种晒干的咸的鱼。制作过程极其不卫生,好像就是晒干的,因为知道后来有人说,咸鱼里有敌敌畏——为了在晒鱼的过程中不被苍蝇分享。
小时候,咸鱼,在炉火边一烤,要是糊一点,那个香味啊——您别告诉我那时典型的致癌物质,我知道,但是就是香啊。
小时候的咸鱼是带鳞的,应该是鲮鱼之类的大路鱼。烤的时候鱼鳞卷起来,就熟啦。这次在超市见的,居然是扒皮鱼,还是去掉头的。什么是扒皮鱼介绍如下:就是你在饭馆吃的所谓炸小黄鱼。
闻闻,哎呀,十多年没有闻见过的咸鱼香啊(我爸称之为臭)。好像还没有,恩,没有敌敌畏的味道嘛。买了一点回家。家里没炉火了,不过呢,有个电饼铛。我LD对于煎鱼之类颇有心得,知道我要吃不加油的咸鱼,不要吃蒸的咸鱼而是生烤的咸鱼后,把咸鱼洗洗,直接扔饼铛里了——香味出来了!熟了!
不过就我吃得来劲——不爱吃的或没吃过的就不要尝试啦
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😉【原创】烤咸鱼
🙂每一个ID取名的背后都隐藏着必然的理由 高朋满座 字24 2010-03-14 08:08:43
🙂咸鱼啊,"咸鳓鱼"最好吃了,很香: 2 月色溶溶 字64 2010-03-14 07:42:57
🙂邓小平称赞过咸鳓鱼 1 金伯利岩 字643 2010-03-14 20:38:04
🙂背过一条大干鳗鱼 1cat 字91 2010-03-14 07:47:35
🙂白鳞鱼 聆听寂静 字52 2010-03-14 21:32:57
🙂咸鳓鱼不大,特咸,可是也特别好吃,特别是它的眼睛和尾巴. 月色溶溶 字7 2010-03-14 07:49:20