主题：【原创】我的春节家常菜 -- wqnsihs
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豌豆尖这个菜相当不好做，火候尤其难以掌握，就那么几十秒时间，就可能又嫩变老，本来清脆可口，瞬间就变成一洼绿水不说，还老得无法咀嚼！但是，豌豆尖好吃，四川人没有不喜欢吃这个的。
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🙂素菜最是难做 Levelworm 字202 2010-01-25 11:30:46
🙂袁枚就说过，一桌好菜，采购起码有一半的功劳 睡午觉的手艺人 字143 2010-01-25 23:01:09
🙂老兄是内行。豌豆尖容易出水，一般只要火候掌握不好，就成 1 wqnsihs 字148 2010-01-25 18:00:32
🙂的确是
🙂我们这里每个餐馆都有蒜蓉豆苗 Levelworm 字98 2010-01-25 19:13:48
🙂所以大家都拿豆苗来凉拌咯 perjon 字8 2010-01-25 23:01:30
🙂史正良已经不经常下厨，目前主要做培训工作。 1 wqnsihs 字707 2010-01-25 19:37:25
🙂杯具了 Levelworm 字0 2010-01-25 20:27:54