主题：贴个俺的鸡汤的方子 -- 沐右

1 将鸡切成大块，上面适当划几刀以方便出味。血比较多的话可以放入开水中烫一下。不一定用整鸡，光用鸡腿也行，鸡胸脯也行。

2 另煮开一锅开水，把鸡块放入其中，并加入葱姜、八角、花椒、小茴等调料，小火煮一到两个小时。

3 鸡块捞出，等不烫手之后把鸡肉撕成条或者丝。不立即烧汤的话，可以将肉和汤放入一个容器中，放在冰箱里，加些盐以利保存，可以放两三天。

4 把鸡肉放回锅里。骨头可以扔掉，也可以放回锅里继续煮。加入切好的蘑菇一起煮。也可以不放蘑菇放其他的东西。

5 鸡蛋在碗里打好，用炒锅煎成一张一张的样子，叠在一起用刀切成小块，放入锅里。这个比较麻烦。也可以把鸡蛋浆在锅里打成蛋花。

6 可以用淀粉勾个芡，这样汤会显得厚一些。加入盐、胡椒粉、香油等调味，可以放些切碎的葱花或者香菜，就可以出锅了。也可以放些青菜叶之类的。

完整版做起来还是非常麻烦的，撕鸡肉和摊鸡蛋皮尤其麻烦，做一次下来没个两个小时不行。某一次potluck的时候带过去，很受欢迎，后来某女士指名她男友学这个。后来就总结了这个方子给他们。大家试试看看？

还没有认证，不知道发不发的出来。