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主题:天寒地冻的,给大伙儿上红烧肉啦 -- kingcu

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家园 用酱油也不一定不好哦

你试试类似东坡肉的煮法。

把切块的五花肉放进水里,水要多些,因为会煮比较长时间。火不要太大,把沫子煮出来撇净。加多点酱油和黄酒,一直保持微开的状态不用管了。筷子可以很容易插进去的时候加糖,多些无妨。最完美状态是把汤汁收到有点粘粘的样子。

我很怕炒糖色噼里啪啦的,所以偷懒这样做。

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