主题:【讨论】怎么煮饺子,盖锅盖还是不盖锅盖? -- 1cat
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我们那边一般是这么煮的,把水烧开后饺子下锅,
一开始盖着锅盖,中火,水开以后煮一小会,然后点一点凉水,不要
太多,以把水压到不沸腾为准。
再开锅后把锅盖打开,接着点凉水,重复两次后出锅。煮的时候要搅拌几次,免得粘连。
点凉水的目的是保持水温,同时不让水沸腾,免得把饺子皮煮破,
不建议往锅里加油,感觉会有点腻,把粘锅的话可以在水里撒点盐。
关锅盖和开锅盖是要分别煮皮和馅。
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🙂方法有很多种,复杂一点的是开锅之后 2 缓慢的蜗牛 字500 2009-12-17 01:43:37
🙂此乃正解 王二狗 字254 2009-12-21 19:21:34
🙂盖,多煮会儿就行了 1 晨池的马甲 字22 2009-12-15 21:07:23
🙂看来您不是北方人,呵呵
🙂分析一下 3 掷骰子 字777 2009-12-15 01:17:16
🙂皮熟不是水解,是变性 王二狗 字239 2009-12-21 19:16:48
🙂老兄这是典型的工科男煮饺子~~ 一无所之 字0 2009-12-17 20:02:48
🙂我们家的方法 1 老驴 字147 2009-12-15 00:38:54