主题：【原创】生吃蟹子活吃虾 -- 隅言

醉虾梭子蟹龙虾什么的大家都已经说过了。我这里说个也很好吃的东西：富贵虾，就是这玩意：

其实它真实的名字很难听的，叫簌尿虾，应该是广东香港的叫法，我们当地叫虾皮弹虫。以前我们不专门吃这个东西的，有时候在一堆虾里会有几条，它跑虾群里是去吃虾的。现在有专门卖这个的，我也不知道是不是人工养殖，反正比我小时候看到的要大要壮。这东西的味道初吃上去要比螃蟹还好，但是鲜味过重，多吃会腻。它吃起来比螃蟹啊虾啊都要麻烦，因为那身盔甲实在厉害，硬帮帮还长刺，相当不好剥。据说有高手能够一根筷子从头插到尾，再一撕剥出整条肉。我不行，只好老老实实一节一节剥。如果是椒盐的就更不好剥，因为壳不但变硬而且变韧，所以我只吃蒸的。

挑富贵虾的诀窍就是要捏一捏，肉必须厚实，再看看尾巴，如果能看到三条筋，那就是壮而有膏的。挑到瘦的，剥了半天，里面几丝肉挂在壳上，比鸡肋还惨。