主题：【原创】清新爽口，清蒸鲈鱼 -- 轩辕剑
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蒸后的水从盘里倒出来，加一点儿醋。
我不知道从哪儿看的，曾经也把水烧开再放鱼盘子。后来发现钓来的鱼，开火就上锅也没啥区别。
另外鱼大了，八分钟似乎不行。
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🙂粤菜做法不会先放盐和酱油？ 轩辕剑 字36 2009-12-10 02:35:44
🙂既然都好此口，冒昧来切磋一二。。。 1 大道至简 字212 2009-11-22 06:47:46
🙂她傻冒了，把精华倒掉，吃不到唐僧肉，喝点唐僧汤也好啊 瓦斯 字163 2009-12-10 02:54:49
🙂蒸后的水我都喝了
🙂我只是业余的，而且不是每次都成功。蒸后的水当然要倒掉 轩辕剑 字184 2009-11-22 06:55:09
🙂最好的鲈鱼是白鲈 1 迷你万 字46 2009-11-22 00:20:29
🙂通常我做的顺序是这样的 4 阿迪 字1198 2009-11-24 07:39:12
🙂白鲈比黑鲈好些。但最好的是四鳃鲈鱼，上海松江特产，是保护 轩辕剑 字60 2009-11-22 07:02:57