主题：【原创】清新爽口，清蒸鲈鱼 -- 轩辕剑
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你可以试试李锦记的“蒸鱼豉油”，不要用酱油，效果会好很多，如果再浇点明油，那就跟外面的饭馆的效果几乎一样了.....
另外，鱼蒸的时候可以让肚子展开，“站”在盘子上，下面垫几段葱白做支架。蒸出来的效果会更好。
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🙂最好的鲈鱼是白鲈 1 迷你万 字46 2009-11-22 00:20:29
🙂通常我做的顺序是这样的 4 阿迪 字1198 2009-11-24 07:39:12
🙂白鲈比黑鲈好些。但最好的是四鳃鲈鱼，上海松江特产，是保护 轩辕剑 字60 2009-11-22 07:02:57
🙂先花再回复，这个做法欠点味道
🙂有图就有花 一足无间 字0 2009-11-21 04:54:04
🙂看着不错，上花 1 原驰 字288 2009-11-21 04:26:23
🙂谢指教。我只是凭经验，一般不看时间，有时做的可以 1 轩辕剑 字44 2009-11-21 04:58:00
🙂呵呵，老兄千万别说指教 原驰 字100 2009-11-21 05:09:04