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主题:【原创】即晴饭庄--有麻有辣,也有不麻不辣 -- 即晴

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家园 谢谢即MM,真是学了不少手艺。

比如第一次听说,俺一定试试。

放入有少许盐的温水锅中,只烧热,但不要开锅,以免豆腐出现蜂窝眼而变老。放盐可以保持豆腐的水份,水煮是为了去掉豆腐本身的卤水异味。这样过约15分钟的温水。

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