主题:怎么让馒头/花卷变白.... -- 南加菜帮主
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面粉厂都不使用过氧化苯甲酰了,蒸馒头店和轧面条店以及饭馆要想蒸出白馒头轧出白面条,方法其实很简单。
[URL=出处]http://melinda110.blog.163.com/blog/static/102155787200810300140105/[/URL]方法之一:只需要在和面时添加一点吊白块,次氯酸盐等工业漂白剂,就可以蒸出白亮的馒头轧出白亮的面条!吊白块、次氯酸盐、硫磺都是普通的工业品,一般的化工商店都可以买到,而且价格很便宜,两三块钱一公斤,蒸馒头店和轧面条店买个两公斤就就用一个多月。
方法之二:硫磺熏蒸馒头方法更为简单,蒸馒头时,只需要在蒸笼的底部放个小碗,里面放块硫磺,等馒头蒸熟了,硫磺也挥发完了,硫磺的蒸汽会把馒头熏的很白。
方法之三:就是物理增白,在蒸馒头轧面条时添一把荧光粉,可以增白馒头、面条的荧光粉种类很多,至少在100种以上。荧光粉的价格要比吊白块贵些,一公斤大概在10元左右,如用荧光粉蒸白馒头,一个月要多花20多元。
嗯,加个警告吧:以上方法生产出的产品请勿食用。帮主别骂俺,多少人都吃这种馒头长大的。
又及:做馒头为啥放苏打粉尼?去酵母味儿么?
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🙂和面的时候加点牛奶 1 橡树村 字202 2009-09-08 11:11:02
😜科技改变生活!
🙂靠!这些方法是不敢用的..... 1 南加菜帮主 字204 2009-09-08 11:02:55
🙂同探索 驴打滚 字242 2009-09-08 11:34:44
🙂苏打放多了? 1 喜欢喝冰茶 字70 2009-09-08 08:21:58
😥哦,受教...回去再试试 南加菜帮主 字0 2009-09-08 08:36:28