主题：【原创】炊具和饮食 -- 钟山
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饮食这东西本来就很个人化，也很地域化，好吃不好吃全看个人感受，任你你山珍海味，只要吃的人不爱都白搭。
另外中餐的烹饪还是要区分是餐馆还是家常，家常的还是没有那么
多重视怎样用烹饪和调料把食物炮制伪饰起来讨好味蕾，牺牲营养在所不惜的
手段，生吃的蔬菜也不少，其实生吃的最大问题就是卫生，很多绿色蔬菜可是有机肥施出来的
，。- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂所谓“大丰收“是也 prohouse 字0 2009-08-12 19:48:16
🙂你说的对，任何规则都有例外。 1 石头布 字208 2009-08-12 14:44:22
🙂你根本不知道中餐的精髓 2 类反词典 字343 2009-08-06 21:19:15
🙂老兄你这说法也有歧视熟食的嫌疑吧
🙂那个铸锅图是以前的老式人工铸法。 7 njyd 字568 2007-11-25 06:55:31
🙂还有这个锅是铁把手, 平常人用起来不方便, 要是一边炒菜, 一边 土生 字19 2007-11-25 07:57:55
🙂这张是西方人的，估计他们不讲究。 钟山 字40 2007-11-25 07:02:29
🙂关于咱们常用的铁锅, 以前遇到一个老铁匠, 5 土生 字170 2007-11-23 19:27:15