主题：【原创】夏日乱炖之香糟拼盘 -- 潜了又潜

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那个

毛豆老早是剪掉两边的，偷懒了。不过糟毛豆多浸几个钟头或冰箱搁一夜，懒的办法也能入味。也有煮好剥或剥了煮，然后糟的，不过感觉有点象现成的瓜子仁，少了嗑瓜子的乐趣。

一般说，似乎先糟蔬菜类，然后用来糟肉类，不过前者出水多，久了容易坏，所以最好糟不用多，时间别长，之后糟肉类时补充些糟卤。糟卤开瓶后最好一次都用，否则最好放冰箱，不过也别太久，怕跑味。糟的东西，1-2周口感比较好，再久了酒味过重，不在意的话，密封好加上浓度够，放一个月起码没问题。

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