主题：【求助】+【讨论】如何用菜刀切好土豆丝？ -- 奔波儿
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对于每一半，平的那面朝下放在菜板上（这样就很稳，不会滑），然后再沿长的那边开始切片，如果刀工不好，就慢一点切，切过了2/3以后，把土豆或菜板转180度，从另一长边开始切，这样因为你的手始终握着大半土豆，不会有抓不稳的问题。把这半个土豆全部片好以后，规整一下，让所有土豆片回到原本的位置（就是说这时候菜板上看到的还是半个土豆），然后用手掌把土豆片像扑克牌一样往一个方向拂开，这样再切丝，就会很匀，这个办法不需要刀工非常好，也可以切得匀且速度也比较快。
这可是俺画出土豆的立体图琢磨出来的办法。
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🙂我告诉你 1 火柴男人 字116 2009-07-08 23:46:48
🙂把土豆翻转90度，再继续切 小科 字0 2009-07-08 13:43:31
🙂买一个专门擦丝的不就行了？ 水风 字0 2009-07-08 13:32:40
🙂我的经验是先沿最长边经线切成两半
🙂虽然没有很好的办法，但可以给你点儿信心 1 安迪 字226 2009-07-08 09:50:24
🙂长久看还得多练习 1 潜了又潜 字206 2009-06-28 20:01:13
🙂一点经历 1 东海后学 字372 2009-06-28 19:42:15
🙂咳，这简单 liupizi 字112 2009-06-28 05:53:07