主题：【原创】月饼，香甜的月饼！ -- 能饮一杯乎

如果是纯糯米粉炸的话是会空心的，时间长了会变扁，所以就必须加一些粘米粉好让“客家煎堆”挺起来，这个比例已不记得了，但是很少很少十分之一都没有。

但加多了就会“煮半天还是可以掟死狗的。。硬的可以~~ 也没什么味道”，这是因为当时的糯米难买稍贵，人们将“客家煎堆”串门拜年时送来送去，又要让“客家煎堆”挺起来好看，所以就难免将粘米粉加多了些，反正也不知会转送到那家。你婶娘拿回来的可能就是这种。

这种加多了粘米粉的煎堆要煮很久才勉强可以咬得动，那年我在公公家里就偶尔见过这种煎堆，一是煮二是蒸，都要慢火长时间，弃之可惜吃之无味，公公每每笑着戏谑“煎堆冇（mao2）名啊！”

纯糯米粉炸的就不同：一冷即扁，稍煮（或蒸）即软，当年很是好吃，老爹最爱吃，