主题：【原创】審美只是在簡單之中－－日本鰻魚飯 -- karman

作为家居于此,我会选择去超市买上烤好的鳗鱼,回家放在蒸好的米饭上保温一段时间,鳗鱼饭就成了.

在夏天的土用丑日(来源24节气,今年是7月19日,7月31日)有吃鳗鱼饭的习惯,人们认为夏天消耗体力,更需要营养.

不过在超市很常见的是来自中国的鳗鱼。国内广东的汕头等沿海地区很早（80年代？）就开始饲养鳗鱼，专门出口日本，我大学有同学家里就是养这个的，台湾也是日本鳗鱼的大供应地。直到2007年中国开始限制鳗鱼出口，才有所减少。

米饭好吃大概品种好占主要因素，觉得和国内的东北大米相近，在日本东北地区的秋田等地的米最为好吃。

不过窃以为日本等把米很珍惜的原因是以前这些地方实在是太穷了。金枪鱼等深海鱼成为食品，还是工业化之后。

而且从675年天武天皇开始宣布禁止肉食（牛，马，狗，猴，鸡）到1876年完全解禁，所以米饭，酱汤会成为主食吧。

比较起来中国确实一直是富庶之地，饮食方面浪费。