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主题:【原创】兔死狗烹 -- 潜了又潜

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家园 是不错

兔子老早也吃到过里面的铁砂,后来碰上的冻的更多些,估计都是养的肉兔。

狗肉大概南方带皮烧,北方多留了做狗皮褥子,所以做时不带皮。前些年听说某些地方狗来路不明,压根不敢碰。

自己做倒真的机会很少了,解馋而已,所以水平和餐馆的有差距。闷烧锅炖汤,肉还比较烂,冬天其实烧了做冷盘很好,自己做量少,肉不整齐,可以加点猪肉皮一起做,参考羊糕的做法,熟了放平的盘子里,搁冰箱或室外,结好了切成方块,蘸佐料或直接吃都好。可惜都是事后想起,居然没试验过。最原始的做法最香,人多吃才热闹。

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