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主题：【原创】面条爱好者之终极下场 -- karman
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三鲜是指份量么？这以前倒是不知道。
我过去很喜欢“老正兴”的双肉面，就是焖蹄和焖肉双浇头的。 还喜欢“沧浪亭”的鳝丝面。 年代久远，不知道他们还有没有保持过去的水准。其他比较喜欢的还有素鸡面和寺庙里的素面，如静安寺的双菇面。
张爱玲说的“宽汤窄面”是指碗里的汤。 那年她在杭州（是不是楼外楼？），把汤喝光了却把面留下了，那时正值饥荒年代，她心里小有愧疚。
头汤面是指下面锅里的水是清的、早上店铺开门下的第一碗面条。 这样下的面比较清。
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🙂"小资果然是一种生活态度... " 赞! karman 字0 2009-04-27 17:07:34
🙂不错~~这个五一正好去那里，好好尝一尝~~ 1 三妞 字5 2009-04-16 03:38:36
🙂【原创】苏州人吃面的讲究————关于宽汤轻面 1 柚子 字900 2009-04-15 07:59:13
🙂好啊， 有趣味
🙂【讨论】关于面汤你是对的，三鲜指肉，河鲜，禽类三份浇头 柚子 字0 2009-04-15 19:18:07
🙂【原创】苏州人吃面的讲究————关于宽汤轻面 4 柚子 字798 2009-04-14 23:06:11
😄送葱花 曾澈 字0 2009-04-14 16:27:03
🙂你应该去北方好好吃吃面条。。。 1 不可言 字360 2009-04-14 09:32:34