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主题:话说偶开了一个网络快餐店…… -- 小糊

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家园 我们这里有一个比较成功的川菜馆

现在每日的营业流水在4500到5300之间,我在他老板的本子上面见到最多的数字就是4900,5100这样的。他的经营有以下特色,

1,在周围所有的售卖盖浇饭的小吃店里面,他是唯一的一家坚持现炒现卖的,最多了也就是一口锅依次做出4份的量的菜,然后马上装盘装盒就要送走。别人的,全部是做了一个大盆或者大盘子放在那里。他的每一份饭,从菜到米,都是很热乎的,才出锅呀。别人的就不好说了,一般只有米饭是热乎的,菜就是温的了。

2,中午的时间,送外卖的人多。4个人骑自行车电动车,跑个不停。闲下来的厨师偶尔也会客窜一把。

3,他们的盒饭,菜都是包在一个塑料袋子里面,然后才放进那种一次性的快餐盒里面。虽然有人觉得,塑料袋可能也是有点不好,但是多数人还是接受了,他们家这种,貌似卫生的处理方式。

涨价好几次了,但还是有大批忠实客户。现炒的菜的盖浇饭,别的地方没有啊!只有他家的还卖9块钱。

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