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主题:【也说杭州的餐馆】望屠门而大嚼系列之一 -- 公鲨

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家园 香榧采摘安全问题不小的。

香榧树很高,果子挂在枝头,据说是掉下来的都没用的,一定要摘下来才可以。而且这是没法机械化的,只能雇人爬上去摘。

但是问题是,很多挂果多的树,负担已经比较重了,经常就有人因此摔下来,每年因此不出个几次人命才是稀奇的。

另外香榧很挑水土,据说曾经尝试移栽到产区之外,没有成功的例子,所以产量永远不大,当然名气越大就价钱越高了。

果仁上的黑衣,其实吃下去也很好的,清肠而且打虫子,呵呵。

但是不想吃这个也有诀窍,不过很难描述啊,演示一下最方便,呵呵。

香榧壳上面有条纹路的,沿着这个用力,香榧壳就很容易一分为二,而且是横向分开的,而且这样分开,如果是炒制适当的香榧,黑皮本身就掉下去很多了,剩下的,拿着果仁和壳相对旋转一下,基本也就都刮下来了,呵呵。

今年忘记买香榧了,忽然想起,馋死了~~~

另外香榧吃多了身上也有异香??哈哈,改天试试

你在杭州读书啊,说不定是校友了,呵呵。

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