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主题:【原创】吃面 -- 燕人

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家园 所谓过油肉拌面

其实是新疆“拌面”的其中一个子品种,主要做法是将羊肉过油,加入青椒等调料爆炒后拌在已经拉好的面里。依据“拌面”里面放的菜的种类不同还有土豆丝拌面、酸菜拌面、辣皮子拌面等等不一而足。“拌面”是新疆少数民族(包括绝大多数汉族)日常主要饮食之一,也是街头最常见的快餐之一。

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