主题:【原创】酸辣茄子虾仁 -- 盈盈
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我是很喜欢吃茄子的,什么做法我都喜欢。。
今天做的这个是马来西亚马来人常做的方式,很香辣很好吃,也很下饭,一般如果另外做了Sambal 虾,不加入虾仁也可以,我是一个人吃,所以就二合一了。
材料:
茄子两只,切段
中虾7-8只
洋葱一只切圈
辣椒酱(Sambal belachan)材料:
红葱5只
辣椒干8只(泡热水)喜欢颜色红颜一点的可以用红辣椒两只代替两只辣椒干
番茄半只
罗望子汁 (半茶匙兑半杯水)
以上所有材料搅拌机里搅拌成糊装。
糖和盐适量
首先,茄子切段,铁锅里下点油煸软,用来炸也可以,我不喜欢油炸,所以加盖小火煸的。起锅之前可以撒一点点的细盐。
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然后把搅拌好的辣椒酱加点油熬,然后下糖和盐调味
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等辣椒的红油出来了之后,倒入洋葱圈。。
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翻炒一下,加入虾仁,然后试味,喜欢甜一点可以加糖,喜欢咸一点可以加盐,喜欢酸一点可以挤入一点点的柠檬汁,随个人口味而定。
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成品,酸辣茄子虾仁:
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🙂【原创】酸辣茄子虾仁
😁花虾仁 马鹿 字14 2008-10-14 15:45:50
🙂上花,向料理の鉄人请教 路人 字54 2008-10-14 14:08:48
🙂哇。。我哪里敢啊。。 1 盈盈 字64 2008-10-14 20:23:29
🙂酸辣茄子虾仁 coo 字4 2008-10-14 14:06:00